Среди моих коллег существует традиция в собственный день рождения кормить сослуживцев сладостями. Большинство стараются приготовить торт или пирог своими руками. Предвкушая скорую возможность показать свои кулинарные способности решил потренироваться на "кошках". То есть испечь тестовую версию торта Наполеон по рецепту из детства. По тому, по которому пекла мама, привлекая нас с сестрой к помощи.
Собрал я нехитрый набор продуктов который был у меня в закромах. По некоторыми ингредиентам можно было сказать, что торт получится традиционно русским.
Честно говоря я не уверен, что я в точности следовал рецепту из детства. Водки я точно не помню. Но маме дозвониться не смог и нашел подходящий рецепт в интернете. По нему водка была просто необходимой. Заодно появился повод откупорить бутылку.
Процесс подготовки теста сводился измельчению на терке немецкого маргарина в количестве примерно 300 грамм и перемешиванию его с 2 чашками муки (мерил чашкой, так как стакана малиновского не нашел). Получилось похоже на то, что я, по памяти, ожидал.
Далее начались проблемы. После добавления в крошево яйца, рюмки водки (рецепт требовал 50 грамм) и чашки воды, стало понятно, что замес провальный. Тесто было слишком жидким и липло к рукам. Пришлось добавлять в спешном порядке муку. Этим удалось спасти ситуацию.
В соответствии с планом действий надлежало положить тесто в холодильник и идти в магазин покупать недостающие компоненты. Главным отсутствующим компонентом была сгущенка, необходимая для приготовления крема. Казалось бы неразрешимая проблема, но в ближайшем "русском" магазине на полках среди прочего приятного глазу товара сгущенное молоко было представлено в ассортименте.
Дополнительно были приобретены масло, мегатехнологичная скалка, бумага для выпечки и некая посыпка, которая, в итоге, не пригодилась.
Процедура выпечки коржей несколько была омрачена желанием бумаги для выпечки смяться во время раскатки теста. Пришлось с ней поработать над техникой. Круглая форма коржам придавалась с использованием инновационной техники приложения тарелки с последующим обрезанием теста по ее краю. В молодости я такой техникой не обладал.
Далее коржи отправлялись в духовку до готовности. Операция выпечки коржей прошла очень успешно, так как отсутствовали даже намеки на проблему приставания коржей к каким либо поверхностям в духовке. Бумага для выпечки рулит.
В процессе приготовления теста столкнулся с проблемой, свойственной жизни на новом месте с нуля. Проблема заключалось в отсутствии открывалки для жестяной банки. Эта такая вещь о которой не задумываешься, так как обычно оно есть. Если бы я подумал заранее, то обязательно купил бы, а так пришлось вспомнить навыки раскурочивания банки ножом. По опыту открытия вины немецким ножом я знал, что они (немецкие ножи) к этому плохо относятся. Слишком они нежные. Точить их потом надо долго. На помощь пришел советский раскладной ножик. Сгущенка из открытой банки была перемешана с 200 граммами сливочного масла. Затем сборка и оформление и на столе появился торт.
Пока торт стоит в холодильнике. Настаивается. Коржи пропитаться должны. Думаю что будет хорош. Этот придется съесть самому, чтобы не раскрывать коллегам секрета. Ну что тут скажешь. Надо значит надо.
ЗЫ. Торт удался.
ЗЫ. Торт удался.
Спасибо тебе Денис за пост!!! Показал его супруге - в общем развел на слабо :) Теперь с предвкушением жду фидбэка.
ОтветитьУдалитьP.S. В первый раз на собственном опыте убедился, что блоги, оказывается, очень полезная штука!
P.P.S. Что ж ты в студенческие-то годы детство не вспоминал???
Ты просто художник!
ОтветитьУдалитьТакой красоты не увидишь и в кулинарных журналах.
Вот как наличие свободного времени способствует развитию человеческой личности!